Hướng dẫn cách làm món hến xào hoa thiên lý lạ miệng tại nhà

Hôm nay Dụng Cụ Bếp Phương Loan xin gửi đến quý độc giả cách làm món hến xào hoa thiên lý đơn giản  mà cực ngon tại nhà.

Bước đầu tiên để làm nên một món ăn ngon đó chính là lựa chọn nguyên liệu. Đối với món hến xào hoa thiên lý thì nguyên liệu cực kì rẻ và dễ tìm. Bạn hãy lựa chọn những nguyên liệu thật chất lượng để tạo ra một món ăn thành công nhé.

Bước 1 : Nguyên liệu cho món hến xào hoa thiên lý

• Hến: 200g, hến bạn có thể mua hến về để luộc hoặc hến luộc sẵn.
• Hoa thiên lý: 300g
• Ớt băm
• Hành tím băm
• Dầu hào
• Hành lá
• Các loại gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường,…

Bước 2: Chế biến

• Chuẩn bị hến: Rửa sạch hến và ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 15-20 phút để loại bỏ cát và bụi. Sau đó, vớt hến ra, để ráo nước.
• Chuẩn bị hoa thiên lý: Rửa sạch hoa thiên lý, cắt bỏ phần cuống cứng và ngắn hoa thành các phần nhỏ.
• Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi, hành tím và ớt đỏ. Cắt cà rốt thành sợi mỏng.
• Chần hoa thiên lý : Mục đích của bước này chính là để cho hoa thiên lý có được màu xanh đẹp mắt góp phần làm cho món hến xào hoa thiên lý xanh giòn và hấp dẫn hơn. Đầu tiên, cho một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho thêm vào nồi một muỗng muối và khuấy tan ra và tắt bếp. Sau đó cho hết phần hoa thiên lý vào trụng trong vòng 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo. Lưu ý không trụng hoa thiên lý quá lâu sẽ làm hoa bị mềm và làm cho ăn không được giòn ngon. 
• Xào hến :Cho chảo lên bếp và làm nóng chảo sau đó cho vào chảo một ít dầu ăn. Khi dầu nóng lên chúng ta sẽ cho hành cùng với ớt cắt lát vào phi thơm lên. Khi hành đã thơm vàng thì chúng ta sẽ cho hến vào xào. Dùng đũa hoặc xẻng xào để trộn đều hến trong vòng 2 – 3 phút. Khi hến chín và dậy lên mùi thơm chúng ta cho vào chảo khoảng 1 muỗng canh dầu hào. Tiếp tục cho thêm các cọng chân hành vào xào chung để món hến xào hoa thiên lý có vị ngọt và khử mùi tanh của hến. Tiếp tục đảo đều trong 2 – 3 phút để hến chín và thấm gia vị hơn.

• Xào hoa thiên lý và hoàn thiện món ăn : Sau khi hến đã chín tới chúng ta cho phần hoa thiên lý đã để ráo nước trước đó vào xào chung. Lưu ý mà Dụng Cụ Bếp Phương Loan muốn chia sẻ cho chị em, mẹo xào hoa thiên lý giòn xanh là chỉ nên xào chín tới, không nên để trên bếp quá lâu. Vì như thế sẽ làm mất đi độ giòn của hoa thiên lý và màu xanh hấp dẫn của món ăn. Sau khi đảo đều vài lần thì chị em có thể nêm nếm lại độ nhạt mặn của món ăn và gia giảm thêm các gia vị. Khi hoa thiên lý vừa chín tới thì chúng ta sẽ tắt bếp và cho vào một ít tiêu để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Lúc này món ăn đã hoàn thành, chỉ cần trình bày và thưởng thức thôi.
• Trình bày và thưởng thức: Cho món hến xào hoa thiên lý ra đĩa để trình bày, nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn chị em có thể trang trí thêm rau ngò hoặc ớt tỉa hoa lên trên. Khi ăn một miếng hến xào hoa thiên lý chúng ta có thể cảm nhận được vị ngọt thanh của hến và cảm giác dai giòn của hoa thiên lý. Các gia vị trộn lẫn với nhau tạo nên một món ăn hài hòa đậm đà và vô cùng tuyệt vời.

ào mùa hè nóng bức này thì một đĩa hến xào hoa thiên lý thật sự là một sự lựa chọn tuyệt vời cho mâm cơm gia đình bạn. Hy vọng công thức nấu hến xào hoa thiên lý mà Dụng Cụ Bếp Phương Loan  mang đến hôm nay sẽ giúp cho chị em nội trợ bớt đau đầu với câu hỏi hôm nay ăn gì. Chúc chị em thành công với công thức này và tạo nên một món ăn thật ngon miệng nhé.