Hướng Dẫn Cách Làm Món Bún Ốc Ngon Miệng Tại Nhà

Hôm nay Dụng Cụ Bếp Phương Loan xin gửi đến quý độc giả cách làm món ” bún ốc ” đơn giản  mà cực ngon tại nhà.

Bún ốc là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh mát từ nước dùng và vị ngọt tự nhiên của ốc. Cùng tìm hiểu cách làm bún ốc ngay tại nhà với hướng dẫn chi tiết dưới đây!

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Ốc bươu: 500g
• Bún tươi: 400g
• Cà chua: 2 quả
• Hành khô: 3 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Hành lá: 1 bó
• Rau thơm: 1 ít (húng quế, ngò gai, mùi tàu)
• Nước dưa hấu: 500ml (hoặc nước dùng xương)
• Dầu ăn: 1 thìa canh
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu

2. Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Ốc

1. Rửa ốc: Rửa sạch ốc dưới vòi nước, sau đó ngâm với nước gạo hoặc nước muối khoảng 1 giờ để ốc nhả hết bùn đất.
2. Luộc ốc: Đun sôi nước với gừng và hành khô đập dập. Cho ốc vào luộc đến khi ốc mở miệng. Vớt ốc ra, để nguội rồi tách lấy thịt ốc.

Bước 2: Chuẩn Bị Nước Dùng

1. Xào cà chua: Thái cà chua thành miếng nhỏ. Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho cà chua vào xào cho mềm và ra nước.
2. Nấu nước dùng: Thêm nước dưa hấu vào nồi cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun sôi khoảng 10 phút.

Bước 3: Chuẩn Bị Bún

1. Trụng bún: Đun sôi nước, cho bún vào trụng nhanh chóng rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Thêm ốc vào nước dùng: Cho thịt ốc vào nồi nước dùng, nấu thêm 5 phút để ốc thấm gia vị.
2. Dọn ra bát: Xếp bún vào bát, múc nước dùng và ốc lên trên. Rắc hành lá và rau thơm thái nhỏ lên bát bún.

3. Mẹo Nhỏ Để Có Món Bún Ốc Tuyệt Hảo

• Chọn ốc tươi: Nên chọn ốc bươu tươi để có hương vị ngon nhất.
• Nước dùng đậm đà: Có thể thêm chút nước mắm để nước dùng thêm phần đậm đà.
• Trang trí: Rắc thêm chút tiêu xay để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành Phẩm: 

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có món bún ốc thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình. Chúc bạn thành công!