Hướng dẫn cách làm món bắp bò ngâm mắm tại nhà

Hôm nay Dụng Cụ Bếp Phương Loan xin gửi đến quý độc giả cách làm món “Bắp bò ngâm mắm ” đơn giản  mà cực ngon tại nhà.

Món bắp bò ngâm mắm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, kết hợp giữa vị mặn của nước mắm và độ ngọt thanh của thịt bò. Đây là một món ăn thích hợp để ăn kèm với cơm, bún hoặc làm món nhậu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bắp bò ngâm mắm ngon đúng điệu ngay tại nhà.

Nguyên Liệu

• 500g bắp bò
• 1 lít nước mắm ngon
• 200g đường
• 100ml giấm gạo
• 1 củ hành tây
• 2 củ tỏi
• 2-3 quả ớt
• 2 thìa canh hạt tiêu
• 1 củ gừng
• Rau thơm (ngò gai, rau răm)

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Bắp bò: Rửa sạch, để ráo nước.
2. Hành tây, tỏi, ớt: Rửa sạch, cắt lát mỏng.
3. Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
4. Rau thơm: Rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc Bắp Bò

1. Đun sôi một nồi nước, cho bắp bò vào luộc cùng với một chút muối và gừng thái lát.
2. Luộc bắp bò trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín mềm.
3. Vớt bắp bò ra, để nguội và thái lát mỏng.

Bước 3: Pha Nước Ngâm

1. Trộn đều 1 lít nước mắm, 200g đường và 100ml giấm gạo trong một nồi, đun sôi.
2. Khi nước mắm sôi, tắt bếp và để nguội.
3. Cho hành tây, tỏi, ớt và hạt tiêu vào nồi nước mắm đã nguội.

Bước 4: Ngâm Bắp Bò

1. Xếp các lát bắp bò vào lọ thủy tinh sạch.
2. Đổ hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị vào lọ, đảm bảo ngập hết bắp bò.
3. Đậy kín nắp và để lọ ngâm ở nhiệt độ phòng trong vòng 3-4 ngày trước khi sử dụng.

Thảnh Phẩm:

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy bắp bò ra đĩa, trang trí bằng rau thơm và thưởng thức cùng cơm, bún hoặc làm món nhậu. Bắp bò ngâm mắm có vị mặn, ngọt, chua, cay hài hòa, rất hấp dẫn.