Hướng Dẫn Cách Làm Gà Tần Thuốc Bắc Ngon Đúng Vị

Gà tần là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị độc đáo từ sự kết hợp giữa gà và các loại thảo dược, gia vị. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hay các dịp đặc biệt. Trong bài viết này, Dụng Cụ Bếp Phương Loan sẽ hướng dẫn bạn cách làm gà tần thuốc bắc thơm ngon ngay tại nhà với công thức chi tiết và dễ thực hiện.
Nguyên Liệu Làm Gà Tần:

10-15g nấm hương khô
10g nhục đậu khấu (nếu có)
20g kỷ tử (tùy chọn)
2-3 lát gừng
3-4 tép tỏi
2-3 cây sả, đập dập
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê tiêu xay
1 con gà (khoảng 1.5kg), làm sạch và chặt thành miếng vừa ăn

Gia vị bổ sung (tuỳ chọn):

5-10g táo đỏ
5-10g đương quy
1 miếng vỏ quýt khô

Hướng Dẫn Làm Gà Tần:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Rửa sạch gà, chặt thành miếng vừa ăn, để ráo nước.
2. Ngâm nấm hương và kỷ tử trong nước ấm cho mềm.

Bước 2: Xào gà:

1. Đun nóng một ít dầu trong nồi, thêm gừng, tỏi, và sả vào xào thơm.
2. Cho gà vào xào trên lửa lớn cho đến khi gà săn lại.

Bước 3: Nấu gà:

Thêm nấm hương, kỷ tử, nhục đậu khấu, táo đỏ, đương quy (nếu dùng), và vỏ quýt khô vào nồi.

Đổ nước đủ để ngập gà, đun sôi và sau đó hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi gà mềm và thấm gia vị.

Bước 4: Nêm nếm và hoàn thành:

1. Nêm nếm với hạt nêm, muối, và tiêu cho vừa ăn.
2. Tắt bếp và để gà tần nguội một chút trước khi thưởng thức.

Thành Phẩm: