Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Giò Ngon Như Nhà Hàng

Bánh giò là một món ăn truyền thống Việt Nam nổi tiếng với hương vị đậm đà và phần nhân thơm ngon. Món ăn này không chỉ được yêu thích trong các dịp lễ tết mà còn là món ăn sáng, ăn vặt lý tưởng. Trong bài viết này, Dụng Cụ Bếp Phương Loan sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh giò từ A đến Z, với công thức và mẹo nhỏ giúp bạn chế biến món bánh giò chuẩn vị ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Làm Bánh Giò:

• 500g bột gạo
• 50g bột năng
• 1 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu nhân bánh:

• 300g thịt heo xay
• 100g nấm hương khô
• 100g hành khô băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường
• Một ít lá dong hoặc lá chuối

Hướng Dẫn Làm Bánh Giò:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

1. Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, sau đó thái nhỏ.
2. Xào thịt heo xay với hành khô, nấm hương, hạt nêm, tiêu, và đường cho đến khi chín đều.

Bước 2: Làm vỏ bánh:

1. Trộn bột gạo và bột năng trong một bát lớn. Dần dần thêm nước dùng, khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện và không còn vón cục
2. Đun sôi hỗn hợp bột trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi bột đặc lại và có màu trong suốt

Bước 3: Gói bánh:

1. Cắt lá dong hoặc lá chuối thành hình vuông. Xếp lá vào khuôn bánh hoặc bát nhỏ, sau đó cho một lớp vỏ bánh lên, thêm một lớp nhân bánh, và cuối cùng là một lớp
2. Gấp lá lại và buộc chặt bằng dây

Bước 4: Hấp bánh:

1. Đặt các gói bánh vào nồi hấp, hấp trong khoảng 45-60 phút cho đến khi bánh chín đều

Bước 5: Hoàn thành:

Lấy bánh ra khỏi nồi hấp, để nguội trước khi thưởng thức